虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。 准备材料：大虾 10个、面包糠 适量、面粉 适量、鸡蛋 1个、料酒 1小勺、精盐 1小勺。 1、第一步将大虾冼净。 2、大虾剥皮，放料酒和精盐。 3、抓匀腌15分钟，如下图所示。 4、准备所用材料 5、
切开虾背，用牙签去除虾线，控出虾的水分，将虾放入碗中，向碗中加入姜片、葱花、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟，放入干淀粉，再次抓拌均匀。
用料 对虾 10个 色拉油 500克 白面 适量 淀粉 适量 盐 适量 黄酒 适量 胡椒粉 适量 姜未 适量 做法 1.把对虾用清水浸泡 2.把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。 3.放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟
锅中倒入植物油，油温八成热时，放入裹好淀粉的虾，大火油炸1分钟，将虾捞出，装盘，撒盐即可食用。
油炸大虾的做法 虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点 放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟 在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌) 把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍。
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日式炸虾怎么做？
日式炸虾料理
使用材料：
萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱
炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水
土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（
60ml）、cheese碎、黑胡椒、盐
做法：
炸虾：
1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝
上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的
声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不
会卷曲。
2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里果满面粉待
用。
3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉
，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不
是很稠。）
4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面
包屑的盘子内果满面包屑。
5：油锅预热6成热，炸至金黄。
http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2709591有具体的图片本回答被提问者采纳
怎么做炸虾
非常好吃又很容易做的餐前小菜.
日式炸虾:
做法：
1.虾去壳,泥肠,用淀粉,料酒,盐,胡椒粉腌半小时.
2.虾先后沾上干淀粉，蛋液，面包削
3.入油锅中温炸至金黄.
沾料:KETCHUP&日式酱油&泰式甜辣酱
不是用生粉哦!用淀粉!本回答被提问者采纳
肯德基里的炸虾怎么做
主料
大明虾9个
辅料
鸡蛋1个 淀粉2勺
面包糠3勺 料酒1勺
盐适量
炸虾的做法步骤
1. 大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
2. 1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
3. 腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
4. 入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。
日本料理里面的炸虾怎么做？
日式炸虾的做法：
一、材料
鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、奶酪碎、黑胡椒、盐
二、做法
1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不会卷曲。
2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里裹满面粉待用。
3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不是很稠。）
4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面包屑的盘子内果满面包屑。
5：油锅预热6成热，炸至金黄即可。
炸虾段怎么做
简单炸虾仁
材料
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法
1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；
2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~
面包炸虾
材料
虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱
做法
1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）
4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可追问是用玉米淀粉吗？
