1、主料：豆腐400克、皮蛋3个。
2、辅料：葱1棵、大蒜3瓣、生姜3片、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量。
3、生姜切丝，大蒜切片，葱切碎。
4、皮蛋剥壳，切块。
5、豆腐切小块。
6、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和生姜炒至香味。
7、倒入豆腐。
8、加入适量的水。
9、放入皮蛋。
10、加入豆瓣酱。
11、加入食盐和蚝油调味。
12、大火煮沸后，转中火煮5分钟，关火，撒上葱花即可。
