相关腊肉的知识分享

1、材料：腊肉300克、腊八豆100克、干红椒粉、姜末、蒜末、盐、老抽、花生油。2、腊肉用温水泡洗，退去部分咸味后切大片待用，腊八豆洗净沥干水分，下油锅炸香待用。3、起锅下花生油烧热，下入姜、蒜末炒香，下干红椒粉、腊八豆......

1、食材：腊肉200克、大白菜400克、郫县豆瓣酱10克、蚝油半汤匙、糖5克、葱1段、姜2片、蒜4瓣、料酒1汤匙、淀粉少许、食用油适量。2、腊肉入水、加少许料酒和1片姜煮熟。3、煮熟的腊肉切薄片。4、白菜洗净，把帮和叶子分......

1、取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或冻肉，刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条（如制作无骨腊肉，还要切除骨头）。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精......

1、松柏树可以熏腊肉。2、烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大、颜色黑、熏得干、肉质细、味道......

1、国内坐飞机是可以带腊肉的。2、但要确保腊肉的包装是密封的，不可以使味道外溢，避免污染其他乘客的行李等。不过在国际航班，这种腌制品很可能就没有办法携带因为他的安检会更加的严格把控，会增加的严密。3、建议最好是......

1、食材：腊肉，折耳根，大蒜，干辣椒，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。2、将腊肉用温水冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，随后取出稍稍放凉，再切成薄片待用。3、折耳根先用手折成约4cm长的小段，再放入清水中用双手反复搓洗，去除节处的须根。......

1、食材：腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精。2、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。3、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。4、转小火加盖炖一个小时。5、放入萝卜，继续加盖炖一小时，......

1、清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腊肉放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓......

1、主料：150g腊肉、250g芋头、适量香菜。2、芋头去皮。3、洗净，切块。4、腊肉，选的是五花肉，用温水泡一会。5、将泡好的腊肉切块。6、将芋头块装盘铺在盘底。7、将切好的腊肉铺在芋头块上。8、放入蒸锅。9、蒸20分钟，即可......

1、冰箱冷冻。先把腊肉风干，然后再装入保鲜袋中，之后再把腊肉存放到冰箱的保鲜柜中，能够把腊肉保存两年不变质。但最好不要存放那么长的时间，否则腊肉的口感也会下降。2、悬挂保存。用绳子串腊肉，然后再把腊肉悬挂在悬梁，这......

1、将五花肉上划出2－3道大约1cm深的口，保持肉皮面的完整。2、先将盐粒和花椒放在锅中干炒，离火后不烫手的时候将白砂糖、白酒、和香料放入搅拌均匀制成腌料。3、趁腌料还有温度，将腌料撒在五花肉大块上：尤其将肉面、肉皮和......

1、用料：花菜半个、腊肉100克、色拉油适量、太太乐鲜贝露1勺、蚝油1勺、小米辣1个、盐少许、蒜瓣2个。2、做法：（1）腊肉清洗一下切薄片。（2）花菜撕小朵。（3）蒜头去皮切片，小米辣去籽切小片。（4）青蒜叶洗净切小段。（5）花菜冲洗干净再......

1、十月份可以做腊肉。十月份空气干燥，并且蚊虫减少，非常适合做腊肉。腊肉是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，吃起来味道醇香、肥不腻口。2、腊肉在中国南......

1、可以，但是需要晾干后才可以放2、不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品。专家表示，保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。3、自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针......

1、材料：腊肉，芹菜，胡萝卜，茶树菇，韭菜苔，蒜头，小红辣椒，盐，白糖，鸡精。2、腊肉隔水蒸熟切片；3、芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段，胡萝卜和蒜瓣切片，小红辣椒切碎；4、热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放......

1、主料：茶树菇250克、生腊肉50克、香芹50克。2、调料：盐半勺、酱油半勺、葱适量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、干辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水淀粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。3、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可......

1、碱面先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、盐水泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。......

1、五花肉洗净后用热水焯一下，然后用绳子穿起来晾干水。2、再用酱油和白酒把五花肉腌透，喜欢咸味的可以加适量盐，吊在太阳底下先晒上三天左右，每天晚上取下来用酱油泡一下。3、接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干，直到五花......

1、腊肉发霉，发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”面积较小。2、发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样。而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好。3、发霉的腊肉闻起来会带有霉变......

1、猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块；2、把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。3、然后把烙过的肉拿出，放在水里浸泡几分钟，用刀子刮洗掉皮上的焦痕，清洗干净后备用......

1、材料：猪肋条肉（五花肉）2500克，盐75克，花椒13克。2、腊肉做法：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每......

1、主料：腊肉（烟肉）100克，豌豆300克。2、调料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克。3、将熟腊肉去皮，切成小长方片；4、鲜豌豆洗净；5、将炒锅置火上，放油烧热；6、先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；5.再烹入料酒，放入豌......

1、主料：150g腊肉、250g芋头。2、配料：适量香菜。3、芋头去皮，洗净，切块。4、腊肉，选的是五花肉，用温水泡一会。5、将泡好的腊肉切块。6、将芋头块装盘铺在盘底。7、将切好的腊肉铺在芋头块上。8、放入蒸锅。9、蒸20分钟，即......

1、主料：腊肉300克、糯米600克、绿豆50克、粽叶7两。2、辅料：老抽1勺、生抽1勺3、糯米绿豆提前泡3小时，粽叶买回洗干净在煮2分钟，包时不会裂还有杀菌作用。4、糯米绿豆放入盆里加生抽老抽拌匀。5、腊肉切丁。6、粽叶煎去......

1、准备腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。2、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。3、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。4、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。5、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。6、倒入少......