1、比目鱼解冻，准备好姜丝、蒜末、葱花。锅内加入一勺植物油热锅。
2、接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
3、比目鱼平铺至锅内，转成中小火。在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油。
4、再把XO酱铺在比目鱼表面。最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
5、盖好锅盖，小火焖煎十分钟左右。
6、最后撒上葱花，转大火继续烧2-3分钟。
7、关火，撒上少许香菜末，我们的酱烧比目鱼就完成了。
