1、主料：红辣椒300克、瘦肉220克。
2、辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺。
3、准备好瘦肉和新鲜辣椒。
4、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。
5、辣椒放入料理机中打细。
6、姜蒜也放入料理机一起打碎。
7、把辣椒酱盛出来。
8、锅放油。
9、放入辣椒酱。
10、先熬上10多分钟。
11、加入瘦肉，再继续熬制。
12、放点酱油。
13、放点白糖。
14、再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。
15、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。
