1、玉米属于碱性食物，人的体质偏碱性，对健康非常有利，如果人的体质偏酸性，容易出现高血糖，高血脂，高尿酸等高代谢综合征，还容易造成机体抵抗力的下降，衍生出其他一些疾病。
2、还有红豆，萝卜，苹果，洋葱，豆腐，地瓜，茄子，西瓜等都属于碱性食物。酸性食物有大麦，面粉，白米，面包，奶酪，奶油，鸡蛋等都属于酸性食物。酸性体质容易引起新陈代谢减弱，肥胖，情绪不稳，身体抵抗力差等。
