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什么食物中维生素A含量高？
一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
维生素A包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。
维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。
扩展资料：
维生素A的功效：
1、增强视力
维生素A可以增强人眼的自我调节能力和对亮暗两种环境的适应能力，有效的预防眼睛干涩和夜盲等多种眼睛的症状，它还能够改善视网膜的健康。
2、增强免疫力
维生素A能够促使粘膜湿润，保持更好的免疫能力，还可以增强白细胞的活力，一方面防止外部细菌病毒的侵入，另一方面能够引起疾病抗原的淋巴细胞反应，从内部进行对身体的保护。
3、改善皮肤
身体毒素和自由基会伤害皮肤，维生素A的摄入可以很大程度上减少这部分的伤害。同时，维生素A可以促进多余的皮脂分泌，从而减少痤疮发生的几率，增强皮肤整体观感和健康程度。
4、加速修复
维生素A在保护和修复骨骼方面有着明显的作用，尤其在牙齿健康方面，多摄入维生素A有助于牙本质的形成。不仅如此，维生素A还能够修复受损的皮肤组织，改善老年斑以及细纹，对皮肤组织也是有很大益处。
5、增长肌肉
对于处在发育期的青少年来讲，肌肉会快速的增长，这时候就需要补充一定量的维生素A，它可以帮助青少年更好的发育，很多营养不良的青少年就是因为维生素A缺乏所导致的，
6、降低胆固醇
维生素A是一种溶脂性维生素，具有一定的溶脂效果，可以在一定程度上降低人体的胆固醇水平。
参考资料来源：人民网-维生素A的效用 富含维生素A的食物
人民网-维生素A的作用有哪些？生活中怎么获取它
百度百科-维生素A
哪些食物含维生素A最多呢
第一：水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数水果一份中维生素A的含量都少于400单位。
第二：蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。据食物分析表显示，平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜。
第三：动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
富含维生素a的食物有哪些
富含维生素a的食物有哪些
人体需要补充的营养物质有很多，其中一种就是维生素A，如果人体含有的维生素A不足，就可能会引起某些疾病，所以需要补充维生素a，那么富含维生素a的食物有哪些？
富含维生素A的食物有很多，有植物性的食物，也有动物性的食物。
一、富含维生素A的植物性的食物又分为水果类、蔬菜类和植物类。
1、富含维生素a的水果类：猕猴桃、苹果、车厘子、樱桃、龙眼、枇杷、香蕉、哈密瓜、芒果、圣女果等等。
2、富含维生素A的蔬菜类：菠菜、蕃茄、胡萝卜、南瓜、青瓜、荠菜、芥兰、椰菜花、大白菜、芹菜、洋葱、马齿菜等。
3、富含维生素A的植物类：核桃、红薯、绿豆等等。
二、富含维生素A的动物性食物
1、动物肝脏类：如猪肝、鸡肝等等。
2、蛋类：鸡蛋、鸭蛋等等。
3、其它：奶类食物、河蟹、黄鳝等等。
含维生素a的蔬菜有哪些
富含维生素a的蔬菜有以下几种：比如说大豆，红薯，胡萝卜，油菜，西兰花，小白菜，苋菜，生菜，菠菜等。一种脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。缺乏时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。由于表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少，从而发生干眼病，重者角膜软化、穿孔而失明。呼吸道上皮细胞角化并失去纤毛，使抵抗力降低易于感染。我国维生素A推荐摄入量（RNI）男性为每日800ug视黄醇活性当量，女性为每日700ug视黄醇活性当量。含维生素A多的食物有禽、畜的肝脏、蛋黄、奶粉，胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A，红及深绿色蔬菜，水果中含胡萝卜素多。
