1、准备材料：干米线1/4把，米线帽子半包，酸腌菜1/4包，韭菜段少许，鸡蛋两个，酱油2勺。
2、烧一锅开水，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。
3、焖好的米线过冷水备用。
4、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5、锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。
6、倒入米线、酱油，不停的翻炒。
7、临出锅前加入韭菜翻炒均匀。
8、出锅装盘，炒米线即可食用。
