1、黄花鱼是海鲜。
2、黄花鱼，又叫做黄鱼，是我国四大海洋业品种之一，广泛分布于我国黄海、东海、台湾海峡、南海等地，是一种暖温性集群洄游鱼类，主要栖息于水深60米以内的近海中下层。
3、黄花鱼的鱼头中有两颗坚硬的石头，叫做耳石，所以黄花鱼又称为石首鱼，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，具有一定的药用价值。
4、黄花鱼主要分为大黄鱼和小黄鱼两种，大黄鱼也可以叫做大先、黄瓜鱼、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼等，小黄鱼也可叫做梅子、小先、小春鱼、厚鳞仔、花鱼等。
