1、干海参用清水冲洗干净，放在一边备用。
2、锅中烧开水，放入海参大火烧开，关火焖12小时。
3、取出放入纯净水中，放入冰箱，每隔几小时换一次水，24小时后取出。
4、剖开海参取出内脏冲洗干净。
5、将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透。
6、捞出过凉，这样就可以去除海参的腥味了。
