1、现将腌鸡蛋的材料准备好：鸡蛋、盐、白酒。
2、然后用毛巾将鸡蛋上的水分擦干。
3、将鸡蛋放入白酒中，在白酒中滚一圈，能均匀的沾上白酒。
4、然后再将鸡蛋放入盐碗中裹一层盐，同样也要均匀的裹一层。
5、然后将裹好盐的鸡蛋放在密封的容器内，容器要无水无油且封闭效果比较好。
6、将容器封闭好，放在阴凉处，放一个月左右即可。
7、将腌好的鸡蛋放入锅内，大火煮熟就可以捞出来吃了。
