1、洗鱼切块，把草鱼洗干净后切块。
2、热锅起油放入生姜片；生姜片划锅后倒入鱼肉煎。
3、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟。
4、加入生抽、盐、糖，大火烧煮到滚开，滚开后放入小葱。
5、继续烧煮到汤汁浓稠及到汤汁浓稠后洒入鸡精调味，盛出装盘就可以了。
