方法
把澄面先放入面盆中,加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉,一边冲入热水,快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟。
5分钟后,把剩下的淀粉分次加入,搅拌均匀,再加入猪油或者橄榄油揉成团
把和好的面团盖上湿布或保鲜膜,静置10分钟以上
10分钟后,取一小块,擀成薄片
放入馅,做成饺子状
包好后放在抹油的盘子上,等蒸锅上汽后,放入饺子,大中火五分钟,闷盖三分钟即可取出食用。