材料
比目鱼：1条; 姜：1块;葱：1根;蒜：3瓣;八角：1个;花椒：15粒;食盐：2小勺;味精：1/2小勺;生抽：2小勺;香油：1小勺;花生油：1勺;
清蒸偏口鱼的做法
鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时
姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油
将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上
锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上
