草莓的保存方法有以下几种：1、保鲜盒保存；2、冷藏保存；3、通风处保存；4、封藏法。
其中，冷藏保存是最常用的方法，可以将草莓放入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
同时，草莓保存前要擦拭干净，不要把碰坏的草莓挑选出来，冬天的话，需要保证草莓的保存温度在0度左右。
草莓的保存方法有以下几种：1、保鲜盒保存；2、冷藏保存；3、通风处保存；4、封藏法。
其中，冷藏保存是最常用的方法，可以将草莓放入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
同时，草莓保存前要擦拭干净，不要把碰坏的草莓挑选出来，冬天的话，需要保证草莓的保存温度在0度左右。
1、保存草莓，首先要挑选完整、无损伤的的草莓。
草莓挤压、破损，容易变质和发霉，而且还会使接触到的完好草莓发生变质。
2、如果要保存的草莓数量比较少，可以放到保鲜盒内密封保存，注意草莓不要清洗。
如果是大量采摘的草莓，可以使用泡沫盒保存，泡沫盒对于大量保存和运输是最有效的工具。
3、也可以把草莓放到冰箱的保鲜层进行保存，保存前最好放到密封袋内。
清洗过的草莓要比未清洗的草莓保质期短。
4、还可以把草莓清洗后沥干水分直接放到冷冻室，这样保鲜的日期会更加的长且口感类似于水果冰糕。
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1、冰箱保存：准备一个干净干燥的容器，在容器底部铺垫一张纸巾，纸巾可以吸收草莓多余的水分。
置再将草莓有序的放进容器中，注意避免放入过多草莓，空间过于拥挤不利于保存。
铺好以后盖上容器盖子密封，放进冰箱冷藏室。
2、常温保存：草莓不清洗直接放在来自阴凉通风处保存即可。
草莓营养：
草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与倒花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。
而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量来自也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
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再将草莓有序的放进容器操念充维湖联歌中，注意避免放入过多草莓，空间过于拥挤不利于保存。
铺好以后盖上容器盖子密封，放进冰箱冷藏室。
2、常温保存：草莓不清洗直接放在阴凉通风处保存即可。
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尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。
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草莓怎么保存才新鲜
草莓怎么保存才新鲜
草莓怎么保存才新鲜，草莓是一种比较常见的水果，吃起来酸酸甜甜的，也有很多很重要的营养价值以及食用功效，是很多人都喜欢的一种水果，以下了解草莓怎么保存才新鲜。
冰箱保鲜
1、低温保鲜几乎适合任何食物，草莓也一样可以用冰箱来保鲜，将草莓用清水洗净之后用保鲜膜密封好，在冰箱里和蔬菜放在一起，温度在0~10度之间即可，这样保存草莓可保存2~4天左右，需尽快食用。
注意：草莓不适合冰冻，冰冻后的草莓口感极差。
泡沫盒保存
平时在市场上买草莓时经常看见商家都是用泡沫盒来存放草莓的，其实这种方法是可以起到一定的保鲜作用，泡沫盒具有恒温效果，把新鲜的草莓放进泡沫盒中，然后适当的用二氧化碳降温处理，盖上盖子密封，能保存2~3天，打开之后保鲜效果消失。
草莓酱保存
草莓很容易变质，但经过加工之后的草莓酱却可以保存很长的时间，因此，喜欢吃草莓的人可将多余的草莓加工成草莓酱，保存效果较好，想吃时打开就能吃。
食材：草莓500g，白糖150g，柠檬汁20g。
做法：
1、草莓洗净沥干后切开，把草莓和白糖拌匀，放进冰箱中冷冻半天，使草莓汁流出来。
2、把冷冻好的草莓和汁液一起放进锅中，不盖盖子，用大火烧开，转中火慢炖，炖至草莓汁液粘稠时添加柠檬汁即可装瓶保存。
草莓变质了还能吃吗
草莓变质了不能吃。
在平时吃草莓时总会有那么几个草莓开始了，有时看其只有一个小小的灰色点，挖掉之后洗净继续吃，其实这种草莓根本不适合食用，草莓的果肉在成熟之后比较柔软，只要开始，几乎整个草莓都遍布了菌群，不适合食用。
吃草莓的注意事项
1、草莓容易变质，因此，草莓最好是现摘现吃，避免长期保存，开始变质的草莓不适合食用。
2、草莓性凉，寒性体质的人群和经期的女性不适合食用草莓，会加重寒气，影响身体健康。
3、草莓糖分含量不是很高，但是其主要糖分是果糖和葡萄糖，因此，肥胖症和糖尿病患者不适合大量食用。
1、放在通风处
如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。草莓放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致草莓变质。
2、放在冰箱里
如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、使用保鲜膜
如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存草莓时间较长。
4、不让草莓沾水
在贮存草莓之前，不要让草莓沾水，否则会坏的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再贮藏起来比较好。草莓沾水之后，草莓很容易变质，容易影响草莓的口感和味道。
5、放在密闭的容器
贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。
一吃草莓都有哪些食用功效呢？
1、氨基酸
氨基酸完成蛋白质在机体内的消化和吸收，还能起到氮平衡的作用。草莓中富含氨基酸，所以对机体的消化和吸收有一定的作用。
2、维生素C
每百克草莓中的维生素C比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能预防动脉硬化，促进胆固醇的排泄，可以保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E等。提高人体的免疫力。草莓中的.维生素C还可阻断体内强致癌物质的生成。
维生素A
草莓中的维生素A可以明眸亮目，辅助多种眼疾的治疗，维持正常视觉，还可促进生长和发育，维持上皮组织结构的完整和健全，保护胃、呼吸道黏膜。
3、维生素B1B2
维生素B1对血液循环、生长障碍以及学习能力均有影响。维生素B2能减轻眼睛的疲劳，与蛋白质，脂肪，碳水化合物物的代谢有密切的关系。
4、膳食纤维
草莓中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，并且降低肠癌的风险。还可以调节血糖，预防糖尿病。
5、胡萝卜素
胡萝卜素有助于眼疾的治疗，防止夜盲症和视力的减退。对免疫系统功能的正常也有帮助。
6、葡萄糖
葡萄糖是人体生命活动不可缺少的物质，可补充体内的水分和糖分，供给能量，补充血糖。
7、柠檬酸
草莓中的柠檬酸可以增强食欲，促进体钙、磷的消化吸收。还可以增强皮肤的抗损伤能力。
8、草莓的热量
1、草莓热量高吗
草莓热量不高。草莓100g中含有的热量仅仅只有30大卡，30大卡只需要散步几分钟就能消耗掉，草莓的热量相比苹果，橙子，香蕉等都低，属于口味酸甜的低能量水果，适合减肥人群食用。
2、吃草莓会胖吗
吃草莓会不会引起肥胖得看吃了多少。草莓100g中仅含有30大卡的热量，但是这种水果也不适合大量的食用，其主要的能量来源是果糖和葡萄糖，这两种糖分都是属于单糖，很容易被机体吸收，在短时间内大量的食用草莓也可导致能量不能及时代谢，出现肥胖。
3、草莓吃多少合适
草莓的口味酸甜，具有一定的开胃健食的作用，吃的时候很难控制量，其实草莓性量不能大量的食用，尤其是脾胃虚寒的朋友，每次食用几个尝尝鲜即可，正常人每次的食用量也不宜超过10个，食用过多也会影响消化功能。
草莓怎么保存才新鲜
草莓要放在通风的地方、放在冰箱里、放在密闭的容器里、使用保鲜膜、不要清洗等方法保存才新鲜。
1、放在通风的地方：如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1-2天。
2、放在冰箱里：如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、放在密闭的容器里：贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。
4、使用保鲜膜：如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果。
5、不要清洗：买回来的草莓就是吃多少洗多少，洗多了一天吃不掉第二天就要坏掉，所以买回来后不要一股脑地都清洗了，估计一下自己一次可以吃掉多少，就清洗多少，如果不够还可以再次清洗。
怎样保存草莓新鲜
怎样保存草莓新鲜
怎样保存草莓新鲜，草莓是很多人喜欢吃的水果，但是很多人会发现自己购买的草莓放没多久就变得不好吃可，其实只要掌握正确的保存方法，就能让草莓保持新鲜，那么怎样保存草莓新鲜呢？
1、放在通风处
如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。草莓放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致草莓变质。
2、放在冰箱里
如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、使用保鲜膜
如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存草莓时间较长。
4、不让草莓沾水
在贮存草莓之前，不要让草莓沾水，否则会坏的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再贮藏起来比较好。草莓沾水之后，草莓很容易变质，容易影响草莓的口感和味道。
5、放在密闭的容器
贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。
夏季如何保存草莓
1、购买草莓的'时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。
2、挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。
3、保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。
4、草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。
5、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。
草莓的食用禁忌
1、不要食用保存时间太长的草莓。
2、草莓可能存在残留的农药清洗草莓的时候可以用淘米水浸泡一下然后用在流动的水冲洗干净。这样吃起来就会放心啦。
3、草莓存放时候不能沾到水。
保鲜及储存方法
1、挑选无损伤草莓
平时购买草莓时一定要挑选新鲜无寻常的草莓，因为那些经过电波出现寻香的草莓细胞壁已经破裂，糖分和水分已经溢出，会产生大量细菌，这样的草莓既使保存得当，保存时间也不会太长，而且它的新鲜感会我很快消失。
2、保鲜盒保存
新鲜的草莓可以，用密封的保鲜盒进行保存，再把草莓放入保鲜盒以前最好不要用水洗，轻拿轻放，把它摆放在保鲜盒中，然后密封，直接放入到冰箱的冷藏室中，这样可以保证草莓5到7天不变质，但如果是用清水洗过的草莓，再放入保鲜盒中保存，他最多能保存两天的时间。
3、冷冻保存草莓
草莓这种水果比较娇嫩，而且保质期比较短，如果购买了过多的草莓吃不完又舍不得浪费，这是最好的保存方法，就是用清水把草莓清洗干净，控掉水分以后，摆放在保鲜盒中，然后放入到冰箱的冷冻室中进行冷冻，这样可以让草莓保存很长时间，在进入夏天以后拿出冻好的草莓，可以直接当冰激凌吃。
吃草莓的注意事项
草莓虽然可以放在冰箱中保存，但是平时大家把草莓从冰箱中取出，以后食用时一定要让它恢复室温，因为草莓中含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖在只有在温度处于8到12度时才能得到最好的释放，如果不把它恢复到正常温度，会感觉草莓的口感变差了很多，一点也不甜。
新鲜草莓如何保存
新鲜草莓保存方法：
1、放在通风的地方
草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以，我们要保存好草莓，要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。
2、放在冰箱里
想要保存好草莓，我们还可以放在冰箱里，要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0—3度之间，不可以时高时低。
3、保鲜膜封好
吃不完的草莓，我们可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色，不会腐烂，但要记住，保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。
4、沥干水冷藏
草莓碰了水后，会更容易坏掉，所以，我们要保存好草莓，最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点。
草莓新鲜保存方法 如何存放新鲜的草莓
1、新鲜的草莓想要保存更长的时间，那么大家就可以放在通风的地方，草莓里面含有的水分是非常高的，皮又非常薄，稍微一碰就有可能变坏，所以一定要好好保存。要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。
2、也可以放到冰箱里面保存，想要让草莓保持更好的样子，大家就可以把草莓放到冰箱里面，放在冰箱之前要把草莓放到一个保鲜袋里面，把袋口扎紧。这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0—3度之间，不可以时高时低。
3、还可以使用保鲜膜保存方法，草莓一次性没有办法吃完就可以先用保鲜膜给封起来，这样一天之内草莓都不会改变颜色，也不会发生腐烂情况，但是大家要记住保鲜膜一定要封好一些，不能有缝隙。草莓碰了水后，会更容易坏掉，所以，我们要保存好草莓，最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点。
草莓怎么保存比较新鲜草莓怎么保存才能不坏
1、放在通风的地方，天气不冷不热，把草莓放在通风的地方，能保存1-2天。
2、放在冰箱里，天气比较热，把草莓放到冰箱里储存，装入大塑料袋，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温。
3、使用保鲜膜，吃不完的草莓，用保鲜膜封起来，一天不变色不缩水。使用保鲜膜时不要有缝隙。
4、不要让草莓沾水，会坏的更快，吃多少洗多少，剩下的贮藏起来。
5、放在密闭的容器里，把草莓擦拭干净，不要把草莓碰坏，否则坏的快。冬季要把草莓放到密闭的容器里保温，保证草莓的贮存温度在零度以上。
草莓怎么保存才新鲜
冰箱保存：准备一个干净干燥的容器，在容器底部铺垫一张纸巾，纸巾可以吸收草莓多余的水分。再将草莓有序放进容器中，注意避免放入过多草莓，空间过于拥挤不利于保存。铺好以后盖上容器盖子密封，放进冰箱冷藏室。常温保存：草莓不清洗直接放在阴凉通风处保存即可。
1、冰箱保存：准备一个干净干燥的容器，在容器底部铺垫一张纸巾，纸巾可以吸收草莓多余的水分。再将草莓有序的放进容器中，注意避免放入过多草莓，空间过于拥挤不利于保存。铺好以后盖上容器盖子密封，放进冰箱冷藏室。
2、常温保存：草莓不清洗直接放在阴凉通风处保存即可。
草莓如何保存？草莓如何保鲜？
草莓相信大家都吃过，也不陌生，因为其是比较常见的一种水果，大家都知道草莓不仅营养价值高，而且味道也极好，但是有一个致命的缺点，那就是很难保鲜，甚至不能压迫，否则很容易变质，因此很多卖草莓的都是弄采摘游，既可以吃到新鲜的草莓，也可以体验采摘过程的乐趣，但就是比较麻烦，比较远，那么草莓如何才能延长保鲜时间呢？我们一起来看看。
1、冰箱保鲜
低温保鲜几乎适合任何食物，草莓也一样可以用冰箱来保鲜，将草莓用清水洗净之后用保鲜膜密封好，在冰箱里和蔬菜放在一起，温度在0~10度之间即可，这样保存草莓可保存2~4天左右，需尽快食用。
注意：草莓不适合冰冻，冰冻后的草莓口感极差。
2、泡沫盒保存
平时在市场上买草莓时经常看见商家都是用泡沫盒来存放草莓的，其实这种方法是可以起到一定的保鲜作用，泡沫盒具有恒温效果，把新鲜的草莓放进泡沫盒中，然后适当的用二氧化碳降温处理，盖上盖子密封，能保存2~3天，打开之后保鲜效果消失。
3、草莓酱保存
草莓很容易变质，但经过加工之后的草莓酱却可以保存很长的时间，因此，喜欢吃草莓的人可将多余的草莓加工成草莓酱，保存效果较好，想吃时打开就能吃。
食材：草莓500g，白糖150g，柠檬汁20g。
做法：
1.草莓洗净沥干后切开，把草莓和白糖拌匀，放进冰箱中冷冻半天，使草莓汁流出来。
2.把冷冻好的草莓和汁液一起放进锅中，不盖盖子，用大火烧开，转中火慢炖，炖至草莓汁液粘稠时添加柠檬汁即可装瓶保存。
4、草莓变质了还能吃吗
草莓变质了不能吃。在平时吃草莓时总会有那么几个草莓开始了，有时看其只有一个小小的灰色点，挖掉之后洗净继续吃，其实这种草莓根本不适合食用，草莓的果肉在成熟之后比较柔软，只要开始，几乎整个草莓都遍布了菌群，不适合食用。
5、吃草莓的注意事项
1.草莓容易变质，因此，草莓最好是现摘现吃，避免长期保存，开始变质的草莓不适合食用。
2.草莓性凉，寒性体质的人群和经期的女性不适合食用草莓，会加重寒气，影响身体健康。
3.草莓糖分含量不是很高，但是其主要糖分是果糖和葡萄糖，因此，肥胖症和糖尿病患者不适合大量食用。
6、草莓吃多了的危害
1、加重寒性体质
草莓性凉，味酸甘，无毒，入脾、胃、肺经，因此，草莓不适合多吃，尤其是寒性体质的人群和经期的女性，食用过多会加重身体的寒性，女性痛经明显。
2、腹泻
草莓属于凉性的水果，本来就有一定的致泻作用，并且草莓中膳食纤维的含量很高，有润肠通便的作用，食用过多可引起腹泻。
3、缺钙
草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、苹果酸、水杨酸等，这些酸性成分和在胃肠道内和食物中的钙质发生化学反应，导致钙质的不容易被吸收，长期食用或大量食用可引起缺钙。
4、口腔溃疡
草莓性凉，正常来说食用草莓是清热去火的，但是吃太多就不一样了，草莓吃太多可引起口腔溃疡，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，这两种成分对口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃过酸或过甜的那种草莓，很容易引起口腔黏膜损伤，出现口腔溃疡。
如何保持草莓新鲜
目录方法1：延长草莓的保存期限1、买之前先查看草莓是否新鲜。2、马上扔掉发霉的草莓。3、不要在食用之前洗草莓。4、了解醋洗的工作原理。5、储存在冰箱或温度低的地方。方法2：冷冻草莓1、冷冻成熟且新鲜的草莓。2、切掉不可食用的绿色的部分。3、在冰冻前决定好准备如何使用这些草莓。4、加糖或糖浆（可选）。5、可以用果胶糖浆代替（可选）。6、把草莓放在冷冻箱里。7、使用草莓前先解冻。只要处理得当，草莓可以在冰箱里保存一个星期。但是，我们常常都不知道这些草莓在买回来之前已经在店里放了多久。 下面这些方法可以让草莓比往常多保鲜几天。如果无法在期限内用完所有草莓，那就按照说明将它们冷冻起来。
方法1：延长草莓的保存期限
1、买之前先查看草莓是否新鲜。盒子上有污渍或糊状物可能是草莓腐烂的迹象，而且潮湿的水果更容易变质。深色或糊状草莓可能已经开始变质，发霉的草莓则完全不能吃了。如果你采摘自己种的草莓，当它们成熟后变成鲜艳的红色并且仍然坚挺的时候再采摘它们。
2、马上扔掉发霉的草莓。霉菌可以从一个草莓蔓延到另一个，很快毁掉所有的草莓。理想的情况下，你可以在店里找到一批新鲜的、鲜红色的、没有霉菌的草莓，但其中往往藏了一两个坏的。买了草莓后，马上检查一下，扔掉那些可能很快发霉或深色的糊状草莓。这也适用于存放在草莓旁边的其它发霉的水果。
3、不要在食用之前洗草莓。草莓如果潮湿太久会开始吸收水分并分解，从而加快了腐烂的过程。 在你吃之前或者要在食谱中使用之前再清洗它们。如果你已经清洗了一些草莓，用纸巾擦干它们。
在吃之前清洗仍然是去除潜在有害化学物质或土壤生物的好方法。
4、了解醋洗的工作原理。白醋和水的混合物能比清水更有效地去除水果中潜在的有害细菌和病毒，但这并不一定意味着草莓会保鲜更长时间。 即使这些有机物被杀死水果仍然会腐烂，而过多的液体可能会加速分解它。如果多数的草莓因为霉菌而要被扔掉，不妨以1:3的比例将白醋和水混合喷洒。或者在食用前直接用醋清洗水果。清洗时用手指揉搓水果去除污垢和微生物，比只用水冲洗更有效。
5、储存在冰箱或温度低的地方。草莓会在寒冷的环境中保持新鲜，最好在32_36?F（0_2?C）的范围。为了防止起皱，放在冰箱的保鲜室，或者在打开的塑料盒或塑料袋中。如果草莓表面是湿的，先用纸巾擦干，然后把它们放在新的干的纸巾之间，以吸收水分。
方法2：冷冻草莓
1、冷冻成熟且新鲜的草莓。一旦草莓开始腐烂或变软，冷冻就不能挽救它。成熟的鲜红色草莓是最好保存的。将发霉的草莓丢弃在堆肥、花园或垃圾中。
2、切掉不可食用的绿色的部分。大多数草莓出售时都带有绿色的茎或者茎段。冻结前把这些切掉。
3、在冰冻前决定好准备如何使用这些草莓。你可以整个冷冻，但如果你打算用来烹饪或做馅料，你不妨先将它们剁碎或切片。一旦冻结再解冻，它们将更难切，虽然煮成浓汤也是一种选择。如果你把草莓切成小块的话，它们也会更均匀地冻结和融化。如果你不确定如何使用你的草莓，可以先看几个食谱。草莓泥可以用来做草莓冰沙或者草莓香蕉奶昔，而切片可以用作蛋糕或华夫饼上的装饰。整个的草莓可以蘸巧克力。
4、加糖或糖浆（可选）。在糖或糖浆中加入草莓会保留更多的味道和质地，但不是每个人都喜欢太甜的感觉。 如果你决定用这个方法，每1升浆果就要用180毫升的糖。另一种方法是，将等量的糖和温水混合，然后在冰箱里冷冻来制成糖浆，然后用它完全覆盖草莓。在装好草莓后加糖或糖浆也许更合理，在开始包装前想好是否这样做，这样你就知道是否要在容器中留出额外的空间。
5、可以用果胶糖浆代替（可选）。如果你喜欢不加糖的草莓，但你想更好地保存的风味和质地，这是一个很好的选择。这需要购买果胶粉末，并在水中煮沸。不同品牌可能需要不同量的水。把果胶糖浆放在草莓上之前要先冷却。要注意这样可能会不像使用糖或糖浆时那样很好地让草莓保鲜。
6、把草莓放在冷冻箱里。厚的、硬的玻璃和塑料容器通常效果最好，但在使用前要确保冰箱的安全。冷冻安全塑料拉链锁袋是另一种选择。把草莓松散地包起来，防止它们冻结成一大块。在容器顶部留下1.25 - 2厘米的空间，以便在结冰时膨胀。如果草莓被直接包装，不加任何糖或糖浆，你最好将它们松散地放在托盘上，并在托盘上冷冻几小时。然后再转移到一个更紧凑的容器。捡出单个的草莓比大块的冰疙瘩要更容易些。
7、使用草莓前先解冻。取出草莓，在冷藏室解冻几小时后再使用。如果你想加快这个过程，把草莓放在冷的自来水下面。用微波炉或其它方法加热可能会使草莓变成糊状。在表面还有一些冰的时候就可以吃了，因为草莓在完全解冻后会变软。这个过程的具体时间取决于草莓的温度和大小。大量冻结在一起的草莓可能需要解冻一整夜或更长时间。
小提示糊状但没有发霉腐烂的草莓，可用于烘焙，熬煮，或沙拉酱调料。
警告与锌或其他金属接触过多可能导致水果过早分解。这主要会在大型商业活动中发生，而不是家庭厨房。
新鲜草莓的保存方法有哪些 怎样保存新鲜草莓
1、选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。
2、买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
3、草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。
4、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。
5、草莓保存最好不要沾水。
