1、百合粥是用白米和百合为材料而制成的食物，性微寒、味甘，入肺、心经，具有润肺止咳、清心安神的功效。百合可以清热润燥，清心除烦，安神安心，缓解心情抑郁及失眠多梦，还可以提高机体免疫能力，预防肝病及癌症的发生。还具有降胆固醇、降血压的作用。含有的膳食纤维，可以促进排泄，起到利尿，预防便秘的功效。煮粥食用更加能增强补益润肺的功效。
2、百合粥虽然具有极好的保健养生的作用，但是也不是人人都适合服用的，因为百合性质寒凉，所以患有风寒咳嗽、脾胃虚寒、腹痛腹泻的人都不适合服用百合粥，以免影响身体健康。
